【摘要】：南瓜炒百合原 料 南瓜500克，百合100克，青椒、红椒各10克。调 料 葱末、姜末各5克，精盐、味精各1/2小匙，香油1小匙，水淀粉、植物油各1大匙。准备工作 Preparations1 百合去根，放入清水中浸泡，洗净，捞出沥水，掰成小瓣。2 再放入南瓜片焯烫至熟，捞出用冷水过凉，沥净水分。3 锅置火上，放入植物油烧至五成热，下入葱末、姜末炒香。4 再放入百合瓣、青椒片、红椒片、南瓜片翻炒均匀。
南瓜炒百合
原 料 南瓜500克，百合100克，青椒、红椒各10克。
调 料 葱末、姜末各5克，精盐、味精各1/2小匙，香油1小匙，水淀粉、植物油各1大匙。
准备工作 Preparations
1 百合去根，放入清水中浸泡，洗净，捞出沥水，掰成小瓣。
2 青椒、红椒分别去蒂及籽，洗净，沥水，切成菱形小片。
3 南瓜去掉外皮，挖去瓜瓤，洗净，切成长方片。
制作步骤 Procedures
1 锅中加水烧热，放入百合瓣、青椒片和红椒片焯烫一下，捞出沥水。
2 再放入南瓜片焯烫至熟，捞出用冷水过凉，沥净水分。
3 锅置火上，放入植物油烧至五成热，下入葱末、姜末炒香。
4 再放入百合瓣、青椒片、红椒片、南瓜片翻炒均匀。
5 然后加入精盐、味精炒匀入味，用水淀粉勾薄芡，淋上烧热的香油炒匀，出锅装盘即成。
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