家常宴客菜单巧搭配

家常宴客菜单巧搭配

Dapei

四人宴客菜（6菜＋1汤菜＋1主食）

冷荤：双椒拌松花(P23) 卤鹅翅(P29)

热炒：木樨肉(P54) 麻辣豆腐(P80)

大件：火夹鳜鱼(P103)

甜品：拔丝苹果(P133)

汤菜：五彩氽骨髓(P167)

主食：海鲜烩饭(P210)

六人宴客菜（8菜＋1汤菜＋1主食）

冷荤：香椿嫩芽(P29) 温拌蜇头(P29)

热炒：虾子茭白(P54) 火爆燎肉(P55)

　　　芫爆鱿鱼卷(P56) 鸡刨豆腐(P63)

大件：东坡肉(P102)

甜品：酒心葫芦(P158)

汤菜：清汆海蛎子(P164)

主食：牛肉锅贴(P225)

八人宴客菜（10菜＋1汤菜＋1主食）

冷荤：蜇皮萝卜丝(P45) 香葱拌蚕豆(P45)

　　　甘菊猪肚(P46) 玫瑰手撕鸡(P51)

热炒：木耳韭黄炒虾丝(P55) 山椒兔腰(P64)

　　　炒辣子鸡(P65) 滑炒鱼片(P88)

大件：白扒通天翅(P119)

甜品：玛瑙银杏（P132）

汤菜：清炖牛尾汤(P182)

主食：蛤仁大合饼(P222)

十人宴客菜（12菜＋1汤菜＋2主食）

冷荤：盐卤虾爬子(P20) 芋茎拌鸭肠(P20)

　　　花生米拌黄瓜(P22) 蒜泥拌茄(P23)

热炒：玉兰爆双脆(P79) 芫爆腰条(P57) 抓炒冬

　　　瓜(P56) 炸萝卜丸子(P59) 腐皮鸡毛菜(P75)

大件：麒麟蒸鳜鱼(P128) 姜葱青蟹(P107)

甜品：炸甜果卷(P136)

汤菜：上汤竹荪卷(P187)

主食：翡翠烧卖(P218) 麻仁油酥饼(P211)

春节宴客菜（12菜＋1汤菜＋2主食）

冷荤：葱油卤鸡(P36) 白菜拌虾干(P21)

　　　老醋花生(P25) 千层脆耳(P33)

热炒：鲜贝冬瓜球(P58) 芥蓝虾仁(P70)

　　　碧绿皇鸽脯(P74) 红烧肚片(P67)

　　　锦绣生鱼丝(P94)

大件：蟹黄烧鱼唇(P101) 樱桃肉酥(P128)

甜品：金钱红薯球(P147)

汤菜：龙凤酸辣汤(P197)

主食：荠菜春卷(P219) 状元饺(P204)

中秋节宴客菜（12菜＋1汤菜＋2主食）

冷荤：小葱拌牛肚(P31) 酒糟大蛏(P39)

　　　西芹鸡胗(P50) 三色泡菜(P40)

热炒：桂花羊肉(59) 杭椒牛柳(P63)

　　　炒虾片(P62) 百年好合(P61)

　　　口蘑椒油小白菜(P62)

大件：糖醋鲤鱼(P108) 冰花姜汁蟹(P123)

甜品：藕粉圆子(P149)

汤菜：萝卜连锅汤(P175)

主食：中秋月饼(P236) 开心烧卖(P226)

生日面席宴客菜（10菜＋4拌面菜＋1主食）

冷荤：虾蓉蛋卷(P34) 毛豆肚丁(P36)

　　　怪味鸡丝(P28) 白菜心拌蜇皮(P43)

热炒：腰果虾仁(P73) 辣子羊里脊(P74)

　　　泡菜肉末(P65) 银芽鱿鱼丝(P89)

大件：三椒多宝鱼(P101)

甜品：香酥蚕豆泥(P145)

拌料：青椒炒蛋(P67) 瓜姜鱼丝(P81)

　　　腰果鸡丁(P69) 碧螺虾仁(P67)

主食：三虾面(P227)