【摘要】：烫面豆沙饼原 料 中筋面粉500克，豆沙馅300克，松子仁适量。调 料 白糖100克，熟猪油2大匙，调和油适量。3 把松子仁洗净杂质，沥净水分，放入烧至三成热的调和油锅中炸上颜色，捞出松子仁，沥油。2 在大面饼表面抹匀豆沙馅，对折后将开口处捏紧封口成豆沙饼生坯。3 净锅置火上，放入少许调和油烧至五成热，轻轻放入豆沙饼生坯。5 将豆沙饼块 码放入大盘中，撒上炸熟的松子仁，上桌即可。
烫面豆沙饼
原 料 中筋面粉500克，豆沙馅300克，松子仁适量。
调 料 白糖100克，熟猪油2大匙，调和油适量。
准备工作 Zhunbeigongzuo
1 中筋面粉放入盆中，中间扒一凹窝，先加入白糖和熟猪油调拌均匀。
2 再倒入少许沸水烫透，拌匀后揉成软硬适度的面团，稍饧。
3 把松子仁洗净杂质，沥净水分，放入烧至三成热的调和油锅中炸上颜色，捞出松子仁，沥油。
制作步骤 Zhizuobuzhou
1 把饧好的面团放在案板上，先用擀面杖擀成长方形的大面饼。
2 在大面饼表面抹匀豆沙馅，对折后将开口处捏紧封口成豆沙饼生坯。
3 净锅置火上，放入少许调和油烧至五成热，轻轻放入豆沙饼生坯。
4 把生坯煎至两面呈金黄色且熟香时，出锅沥油，切成大小均匀的小方块。
5 将豆沙饼块 码放入大盘中，撒上炸熟的松子仁，上桌即可。
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