【摘要】：风味腊肠卷时间：60分钟口味：咸鲜微酸原 料 低筋面粉150克，广式腊肠12根，泡打粉8克。准备工作 Zhunbeigongzuo广式腊肠洗净，放入沸水锅内焯烫一下，捞出沥水。把腊肠放在容器内，加入叉烧酱、高粱酒、蚝油拌匀。取1段广式腊肠，用1条面团环绕在腊肠上，制成1份腊肠卷。待全部完成后，码放在箅子上，刷上调和油，饧15分钟。蒸锅上火烧沸，放入腊肠卷，用旺火蒸20分钟至熟即可。
风味腊肠卷
时间：60分钟
口味：咸鲜微酸
原 料 低筋面粉150克，广式腊肠12根，泡打粉8克。
调 料 白糖5小匙，叉烧酱3大匙，高粱酒、蚝油各1/2大匙，调和油少许。
准备工作 Zhunbeigongzuo
广式腊肠洗净，放入沸水锅内焯烫一下，捞出沥水。
把腊肠放在容器内，加入叉烧酱、高粱酒、蚝油拌匀。
低筋面粉中加入白糖、泡打粉拌匀，再加入适量清水调匀。
揉匀成面团，盖上湿布稍饧，再加入少许低筋面粉揉匀。
制作步骤 Zhizuobuzhou
先均匀地分切成12份，搓成长约12厘米的长条状。
取1段广式腊肠，用1条面团环绕在腊肠上，制成1份腊肠卷。
待全部完成后，码放在箅子上，刷上调和油，饧15分钟。
蒸锅上火烧沸，放入腊肠卷，用旺火蒸20分钟至熟即可。
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