【摘要】:芥末粉丝菜原 料 菠菜、嫩白菜叶各200克,金针菇100克,粉丝1小把,木耳5朵。制作步骤Procedures1 锅中加入清水烧沸,分别放入金针菇段、木耳丝、白菜条、菠菜段焯熟,捞出沥水。2 将菠菜段、白菜条、金针菇段、粉丝、木耳丝放入容器中。3 加入芥末油、白醋、蒜泥、精盐、酱油和味精调拌均匀。4 锅中加入花椒油烧至八成热,浇淋在原料上拌匀,装盘上桌即可。
芥末粉丝菜
原 料 菠菜、嫩白菜叶各200克,金针菇100克,粉丝1小把,木耳5朵。
调 料 蒜泥、精盐、味精、酱油、白醋、花椒油、芥末油各适量。
准备工作Preparations
1 粉丝用温水泡软,洗净,沥水,切成小段,再用沸水稍烫一下,捞出,用冷水过凉。
2 菠菜去根和老叶,洗净,切成段;嫩白菜叶洗净,切成细条。
3 金针菇去蒂,洗净,切成段;木耳用凉水泡软,去蒂,洗净,切成丝。
制作步骤Procedures
1 锅中加入清水烧沸,分别放入金针菇段、木耳丝、白菜条、菠菜段焯熟,捞出沥水。
2 将菠菜段、白菜条、金针菇段、粉丝、木耳丝放入容器中。
3 加入芥末油、白醋、蒜泥、精盐、酱油和味精调拌均匀。
4 锅中加入花椒油烧至八成热,浇淋在原料上拌匀,装盘上桌即可。
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