【摘要】：香辣白菜丝原 料 大白菜丝250克，猪里脊肉100克，香菜50克，红干椒25克。准备工作Preparations1 香菜择洗干净，切成小段；红干椒用清水泡软，去蒂、去籽，切成丝。3 放入碗中，加入少许精盐、料酒和植物油调拌均匀。制作步骤Procedures1 净锅置火上，加入植物油烧至六成热，下入姜丝、红干椒丝炝锅。2 放入猪肉丝炒至变色，烹入料酒翻炒片刻，放入切好的白菜条，用旺火翻炒均匀至软。
香辣白菜丝
原 料 大白菜丝250克，猪里脊肉100克，香菜50克，红干椒25克。
调 料 姜丝5克，精盐1小匙，味精、胡椒粉各1/2小匙，米醋1/2大匙，料酒1大匙，植物油2大匙。
准备工作Preparations
1 香菜择洗干净，切成小段；红干椒用清水泡软，去蒂、去籽，切成丝。
2 猪里脊肉洗净，擦净表面水分，切成6厘米长的细丝。
3 放入碗中，加入少许精盐、料酒和植物油调拌均匀。
制作步骤Procedures
1 净锅置火上，加入植物油烧至六成热，下入姜丝、红干椒丝炝锅。
2 放入猪肉丝炒至变色，烹入料酒翻炒片刻，放入切好的白菜条，用旺火翻炒均匀至软。
3 加入精盐、味精、胡椒粉调好口味、炒匀，淋入米醋，撒上香菜段调匀，再淋上少许明油，出锅装盘即可。
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