【摘要】：原 料 酸菜400克，熟五花肉片、冻豆腐各100克，血肠、鲜虾仁各80克，河蟹1只，蛎黄、水发海米、水发粉丝各少许。调 料 葱段、姜丝各10克，八角2粒，精盐、味精、胡椒粉、香油各1小匙，鸡粉1/2小匙，鲜汤1000克，猪油1大匙。6 放入虾仁、河蟹、冻豆腐烧开，加入蛎黄、粉丝、血肠、精盐、味精、鸡粉、胡椒粉、香油略煮，出锅装碗即可。
酸菜一品锅
35分钟
口味 咸鲜微酸
原 料 酸菜400克，熟五花肉片、冻豆腐各100克，血肠、鲜虾仁各80克，河蟹1只，蛎黄、水发海米、水发粉丝各少许。
调 料 葱段、姜丝各10克，八角2粒，精盐、味精、胡椒粉、香油各1小匙，鸡粉1/2小匙，鲜汤1000克，猪油1大匙。
准备工作
Preparations
1 酸菜洗净、切丝，攥干；冻豆腐化开，切成长条；血肠切厚片。
2 虾仁、蛎黄洗净；河蟹洗净、去内脏，放入盘中。
制作步骤
Operations
3 锅中加入猪油烧热，下入葱、姜、八角炒香。
4 放入酸菜丝略炒，倒入沙锅中。
5 加入鲜汤、海米、五花肉烧开，转小火焖烧20分钟。
6 放入虾仁、河蟹、冻豆腐烧开，加入蛎黄、粉丝、血肠、精盐、味精、鸡粉、胡椒粉、香油略煮，出锅装碗即可。
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