【摘要】：葱油拌苦瓜原 料 苦瓜500克，大葱30克。锅中加入香油烧至九成热，浇淋在葱丝上稍焖成葱油。苦瓜切去两端，洗净，顺长切成两半，挖去瓜瓤。斜切成大片，放入沸水锅内焯至断生，捞出沥水。放入容器中，趁热撒上少许精盐拌匀。捞出花椒和姜片不用，将热油浇淋在苦瓜片上拌匀。再加入味精，倒入焖好的葱油调拌均匀。放入冰箱内冷藏保鲜，食用时取出，码盘上桌即成。
葱油拌苦瓜
原 料 苦瓜500克，大葱30克。
调 料 花椒、姜片、精盐、味精、香油各适量。
准备工作 Preparations
大葱去根和老叶，洗净，擦净表面水分，切成小段。
再切成细丝，放入小碗中，加入精盐调拌均匀。
锅中加入香油烧至九成热，浇淋在葱丝上稍焖成葱油。
苦瓜切去两端，洗净，顺长切成两半，挖去瓜瓤。
斜切成大片，放入沸水锅内焯至断生，捞出沥水。
放入容器中，趁热撒上少许精盐拌匀。
制作步骤 Operations
锅中加入少许香油烧热，下入花椒、姜片煸炒出香味。
捞出花椒和姜片不用，将热油浇淋在苦瓜片上拌匀。
再加入味精，倒入焖好的葱油调拌均匀。
放入冰箱内冷藏保鲜，食用时取出，码盘上桌即成。
免责声明：以上内容源自网络，版权归原作者所有，如有侵犯您的原创版权请告知，我们将尽快删除相关内容。
