【摘要】：山药烩香菇原 料 山药300克，鲜香菇150克，胡萝卜100克，红枣10枚。鲜香菇去蒂，放入淘米水中浸泡，再换清水洗净。香菇切成薄片；红枣洗净、泡透，取出去掉果核。放入清水盆内，加入少许精盐拌匀并浸泡。锅置火上，加油烧至六成热，下入葱段煸炒出香味。放入山药片、香菇片和胡萝卜片略炒。转中火烧煮约10分钟至山药、红枣熟透。制作步骤 Operations加入红枣、酱油及适量清水，用旺火烧沸。
山药烩香菇
原 料 山药300克，鲜香菇150克，胡萝卜100克，红枣10枚。
调 料 葱段少许，精盐1小匙，酱油1/2大匙，胡椒粉1/2小匙，色拉油适量。
准备工作 Preparations
胡萝卜去根、洗净，削去外皮，切成薄片。
鲜香菇去蒂，放入淘米水中浸泡，再换清水洗净。
香菇切成薄片；红枣洗净、泡透，取出去掉果核。
山药用清水洗净，削去外皮，切成薄片。
放入清水盆内，加入少许精盐拌匀并浸泡。
锅置火上，加油烧至六成热，下入葱段煸炒出香味。
放入山药片、香菇片和胡萝卜片略炒。
转中火烧煮约10分钟至山药、红枣熟透。
加入精盐、胡椒粉调好口味，出锅装盘即成。
制作步骤 Operations
加入红枣、酱油及适量清水，用旺火烧沸。
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