【摘要】：三鲜冬瓜汤原 料 冬瓜200克，鸡胸肉100克，火腿50克，冬菇15克。调 料 葱花、精盐、味精、胡椒粉、清汤、色拉油各适量。冬菇用温水泡软，去蒂、洗净，攥干水分，在表面剞上花刀。制作步骤 Operations锅置旺火上，加油烧至五成热，放入冬瓜片、精盐略炒。加入火腿片、鸡肉片、冬菇炒匀，添入清汤烧煮10分钟。待冬瓜软烂时，加入味精、葱花、胡椒粉，即可出锅装碗。
三鲜冬瓜汤
原 料 冬瓜200克，鸡胸肉100克，火腿50克，冬菇15克。
准备工作 Preparations
火腿洗净，放在碗内，上屉用旺火蒸熟，取出晾凉，切成片。
鸡胸肉剔去筋膜，入锅用小火煮熟，取出过凉，切成薄片。
冬菇用温水泡软，去蒂、洗净，攥干水分，在表面剞上花刀。
冬瓜去皮、去瓤，用清水洗净，沥水，切成厚片。
放入加有少许精盐的沸水中焯烫一下，捞出过凉。
制作步骤 Operations
锅置旺火上，加油烧至五成热，放入冬瓜片、精盐略炒。
加入火腿片、鸡肉片、冬菇炒匀，添入清汤烧煮10分钟。
待冬瓜软烂时，加入味精、葱花、胡椒粉，即可出锅装碗。
免责声明：以上内容源自网络，版权归原作者所有，如有侵犯您的原创版权请告知，我们将尽快删除相关内容。
