【摘要】：蒜蓉西蓝花原 料 西蓝花500克，蒜瓣50克，红尖椒1个。西蓝花去蒂、洗净，掰成小朵，在根部剞上十字花刀。放入加有少许色拉油和精盐的沸水中焯烫至熟，捞出。制作步骤 Operations取圆碗1只，把西蓝花花瓣朝外码入碗内，翻扣在盘中。锅置火上，加入适量油烧至七成热，下入蒜蓉炒出香味。用水淀粉勾薄芡，淋入香油，出锅浇在西蓝花上即成。
蒜蓉西蓝花
原 料 西蓝花500克，蒜瓣50克，红尖椒1个。
调 料 味精、鸡粉各1小匙，精盐、香油、色拉油各1大匙，水淀粉适量。
准备工作 Preparations
蒜瓣去皮、洗净，沥去水分，剁成细蓉。
红尖椒去蒂及子、洗净，沥净水分，切成小菱形片。
西蓝花去蒂、洗净，掰成小朵，在根部剞上十字花刀。
放入加有少许色拉油和精盐的沸水中焯烫至熟，捞出。
制作步骤 Operations
取圆碗1只，把西蓝花花瓣朝外码入碗内，翻扣在盘中。
锅置火上，加入适量油烧至七成热，下入蒜蓉炒出香味。
放入红尖椒炒匀，加入清汤、精盐、味精、鸡粉调味。
用水淀粉勾薄芡，淋入香油，出锅浇在西蓝花上即成。
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