【摘要】：红椒炒花腩原 料 红椒250克，猪五花肉150克，冬笋25克，木耳3朵。调 料 精盐、味精、白糖、香油各1/2小匙，酱油1/2大匙，绍酒1大匙，色拉油适量。猪五花肉洗净，擦净表面水分，切成小片。放入碗中，加入酱油、少许绍酒拌匀，腌渍10分钟。制作步骤 Operations锅中加油烧至七成热，放入猪肉片炸至熟透，捞出沥油。锅留底油烧热，下入红椒片煸炒片刻出香味。加入精盐、味精、绍酒、白糖炒至入味。
红椒炒花腩
原 料 红椒250克，猪五花肉150克，冬笋25克，木耳3朵。
调 料 精盐、味精、白糖、香油各1/2小匙，酱油1/2大匙，绍酒1大匙，色拉油适量。
准备工作 Preparations
红椒洗净，去蒂及子，改刀切成菱形小块。
木耳用温水泡软，去蒂、洗净，撕成小块；冬笋切成菱形片。
木耳和笋片放入沸水锅中焯烫一下，捞出沥净水分。
猪五花肉洗净，擦净表面水分，切成小片。
放入碗中，加入酱油、少许绍酒拌匀，腌渍10分钟。
制作步骤 Operations
锅中加油烧至七成热，放入猪肉片炸至熟透，捞出沥油。
锅留底油烧热，下入红椒片煸炒片刻出香味。
放入五花肉片、冬笋片和木耳块翻炒均匀。
加入精盐、味精、绍酒、白糖炒至入味。
淋入香油翻炒均匀，出锅装盘即可。
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