【摘要】：萝卜排骨汤原 料 猪排骨1000克，白萝卜500克，香菜25克。排骨用清水浸泡、洗净，剁成5厘米长、3厘米宽的块。净锅置火上，加入色拉油烧热，放入排骨块煸炒几分钟。取出排骨块，放入清水盆内洗去血污和油脂，捞出沥水。放入葱段、姜片、精盐、味精、绍酒、胡椒粉烧沸。捞出葱段和姜片不用，用小火炖至排骨快熟时。放入白萝卜块煮至熟烂。
萝卜排骨汤
原 料 猪排骨1000克，白萝卜500克，香菜25克。
调 料 葱段50克，姜片20克，精盐、绍酒各1大匙，味精、胡椒粉各少许，鸡汤2000克。
准备工作 Preparations
萝卜洗净、去皮，切成边长3厘米的菱形块。
香菜去根和老叶，洗净，切成1厘米长的小段。
排骨用清水浸泡、洗净，剁成5厘米长、3厘米宽的块。
净锅置火上，加入色拉油烧热，放入排骨块煸炒几分钟。
取出排骨块，放入清水盆内洗去血污和油脂，捞出沥水。
制作步骤 Operations
锅置火上，加入鸡汤和排骨烧沸，撇净浮沫。
放入葱段、姜片、精盐、味精、绍酒、胡椒粉烧沸。
捞出葱段和姜片不用，用小火炖至排骨快熟时。
放入白萝卜块煮至熟烂。
出锅盛入碗中，撒上香菜段即可。
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