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白萝卜胡萝卜香菜丸子的做法

时间:2023-09-09 百科知识 版权反馈
【摘要】:羊肉萝卜汤原 料 羊腿肉400克,胡萝卜200克,白萝卜、香菜各100克。羊腿肉剔除筋膜,洗净,切成4厘米长、1厘米粗的条。锅中加水烧沸,放入羊肉条略烫,捞出用沸水冲去浮沫。制作步骤 Operations取沙锅1个,用葱段、姜块垫底,放入羊肉条,加入绍酒、清水。加入胡萝卜块、白萝卜块炖20分钟至羊肉熟烂,捞出葱姜。加入精盐、味精、胡椒粉,撒上香菜末,淋入辣椒油即可。

羊肉萝卜汤

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原 料 羊腿肉400克,胡萝卜200克,白萝卜、香菜各100克。

调 料 大葱、姜块、味精、胡椒粉、辣椒油各少许,精盐1小匙,绍酒适量。

准备工作 Preparations

胡萝卜、白萝卜去皮、洗净,均切成长条,煮透、捞出。

香菜择洗干净,沥去水分,切成细末。

大葱去根和老叶,洗净,切成小段;姜块去皮、洗净,拍散。

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羊腿肉剔除筋膜,洗净,切成4厘米长、1厘米粗的条。

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锅中加水烧沸,放入羊肉条略烫,捞出用沸水冲去浮沫。

制作步骤 Operations

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取沙锅1个,用葱段、姜块垫底,放入羊肉条,加入绍酒、清水。

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置火上用旺火烧沸,撇去浮沫,盖上盖,转小火炖1小时。

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加入胡萝卜块、白萝卜块炖20分钟至羊肉熟烂,捞出葱姜。

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加入精盐、味精、胡椒粉,撒上香菜末,淋入辣椒油即可。

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