【摘要】：香煎鸡蛋饼原 料 胡萝卜、三明治火腿各100克，低筋面粉75克，鸡蛋5个。调 料 香葱、胡椒粉各少许，精盐、味精各1/3小匙，香油适量，色拉油1大匙。准备工作 Preparations鸡蛋磕入碗中搅散，加入少许精盐调拌均匀。三明治火腿切成绿豆大小的粒；香葱择洗干净，切成末。锅中加入适量色拉油烧至七成热，倒入调好的鸡蛋面糊。用小火煎至两面金黄色、熟透时，出锅切块，装盘即可。
香煎鸡蛋饼
原 料 胡萝卜、三明治火腿各100克，低筋面粉75克，鸡蛋5个。
调 料 香葱、胡椒粉各少许，精盐、味精各1/3小匙，香油适量，色拉油1大匙。
准备工作 Preparations
鸡蛋磕入碗中搅散，加入少许精盐调拌均匀。
三明治火腿切成绿豆大小的粒；香葱择洗干净，切成末。
胡萝卜去根、去皮，洗净，先切成薄片，再切成细丝。
放入沸水锅中焯烫一下，捞出过凉、沥水。
制作步骤 Operations
面粉放入容器内，加入鸡蛋液调匀，再放入香葱末拌匀。
加入胡萝卜丝、火腿粒、精盐、味精、胡椒粉搅匀。
锅中加入适量色拉油烧至七成热，倒入调好的鸡蛋面糊。
用小火煎至两面金黄色、熟透时，出锅切块，装盘即可。
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