【摘要】：2 将烤盘垫放在平整工作台上，上面放瓦片酥模具→取少量面糊放在模具镂空处，用刮板抹平表面，将多余面糊铲回容器中→表面放上2片杏仁或者少许芝麻→轻轻移开模具→175℃，上层，5分钟左右。
芝麻杏仁瓦片酥
ZHI MA XING REN
难度指数：★
材 料
黄油45克，糖粉60克，蛋白45克，低粉55克，杏仁片适量
分量视模具大小
制 作
1 软化黄油45克+糖粉60克→搅拌均匀→加入蛋白45克→拌匀→加入过筛低粉55克→轻轻拌匀。
2 将烤盘垫放在平整工作台上，上面放瓦片酥模具→取少量面糊放在模具镂空处，用刮板抹平表面，将多余面糊铲回容器中→表面放上2片杏仁或者少许芝麻→轻轻移开模具→175℃，上层，5分钟左右。
幸福分享
1 烤盘一般都较小且有凸起，所以需将烤盘垫放到平整操作台上，整形完毕再移入烤盘。
2 瓦片很薄，烘烤过程中需格外注意不要烤糊。
3 这个方子看似量不大，但是每个瓦片用到的面糊很少，根据模具大小可以烤3～6盘。
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