沙拉配酱制作

沙拉DIY配酱制作

市场上所销售的沙拉酱主要有蛋黄酱、千岛酱等，这些沙拉酱中所含的热量都较高，而过量摄取热量和脂肪容易使人患上肥胖症、高胆固醇、糖尿病和心脏病等。因此，建议自制各种调味酱，可为日常烹调带来简便快捷又美味的帮助，也十分有营养，可以使您制作的沙拉更健康。

基本沙拉酱

材料：蛋黄1个，芥末粉(或酱)1小匙，盐，糖各1小匙，醋1大匙，沙拉油3杯。

做法：将以上材料放入容器内，开始时边慢慢搅拌边滴入油，若一下放入太多油会分离成稀糊状。如此反复加油，加醋，直到把全部材料加完，即成基本沙拉酱。

咖喱沙拉酱

材料：咖喱粉1大匙，基本沙拉酱6大匙，洋葱末1大匙，香菜末1小匙。

做法：将咖喱粉置于容器内，徐徐拌入基本沙拉酱，再加入洋葱末、香菜末拌匀即成。

综合沙拉酱

材料：基本沙拉酱6大匙，鲜奶油1又1大匙，番茄酱1又1大匙，青椒末、洋葱末各1大匙，香菜末1菜匙。

做法：将以上材料拌匀即成。

小贴士 TIPS

沙拉的吃法

将大片的生菜叶用叉子切成小块，如果不好切，可以刀叉并用。一次只切一块，不要一下子将整盘的沙拉都切成小块。

茄汁沙拉酱

材料：基本沙拉酱6大匙，番茄酱1又1大匙，柠檬汁1小匙，洋葱末1大匙，香菜末1小匙。

做法：将以上材料拌匀即成。

芝麻沙拉酱

材料：芝麻酱(或花生酱)、酱油各1大匙，基本沙拉酱6大匙，黑芝麻或白芝麻1大匙。

做法：将以上材料拌匀即成。

芥末沙拉酱

材料：芥末粉或芥末酱1大匙，酱油1大匙，基本沙拉酱6大匙。

做法：将以上材料拌匀即成。

鲜奶油沙拉酱

材料：芥末粉或芥末酱1大匙，酱油1大匙，基本沙拉酱6大匙。

做法：将以上材料拌匀即成。

小贴士 TIPS

吃沙拉的礼仪

如果沙拉是一大盘端上来则使用沙拉叉。如果和主菜放在一起则要使用主菜叉来吃。如果沙拉是主菜和甜品之间单独的一道菜，通常要与奶酪和炸玉米片等一起食用。先取一两片面包放在你的沙拉盘上，再取两三片玉米片。奶酪和沙拉要用叉子食用，而玉米片则用手拿着吃。

如果主菜沙拉配有沙拉酱，很难将整碗的沙拉都拌上沙拉酱，先将沙拉酱浇在一部分沙拉上，吃完这部分后再加酱。直到加到碗底的生菜叶部分，这样浇汁就容易多了。