【摘要】：豆腐是低热量、低脂肪、高蛋白的美味营养保健佳品。加上牛奶、苹果、西瓜等做成冰沙拉，具有色泽鲜亮，滑嫩凉爽，口感极佳，奶味浓郁的特点，适量吃些此菜，对增加皮肤弹性和滋润光泽都大有好处。
营养分析 YINGYANG FENXI
豆腐是低热量、低脂肪、高蛋白的美味营养保健佳品。加上牛奶、苹果、西瓜等做成冰沙拉，具有色泽鲜亮，滑嫩凉爽，口感极佳，奶味浓郁的特点，适量吃些此菜，对增加皮肤弹性和滋润光泽都大有好处。
适合人群SHIHE RENQUN
一般大众皆可食用，特别适合脑力工作者、经常加夜班者食用。
汁言片语 ZHIYAN PIANYU
豆腐较嫩，用水洗时要轻慢，以免弄碎。一次吃不完，用水泡着放入冰箱冷藏。
材料
豆腐1块，苹果1个，西瓜瓤100克，牛奶50毫升，青堤、白糖各少许。
制作过程
1 豆腐洗净，切成1厘米见方的小丁；苹果去皮、籽，西瓜瓤去籽，分别切成小丁；青提去皮、籽。
2 将豆腐丁堆在盘中，放上苹果丁、西瓜丁和青提。
3 把牛奶加入白糖调匀，淋在原料上，进冰箱冰镇后，即可拌匀食用。
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