【摘要】：红薯中还含有一种叫做“去氢表雄酮”的化学物质，可用于预防结肠癌和乳腺癌，是功效卓著的抗癌食品。而此沙拉中除红薯外，南瓜、西兰花等蔬菜也具有抗癌功效。1 红薯切长条；南瓜切成三角块；圆白菜切丝；西红柿对半切开；洋葱横切成圈；西兰花掰成小朵；胡萝卜、西芹切成碎末。2 将红薯条、南瓜块、西兰花放入开水锅中焯熟，捞出过凉水，控干水分，与圆白菜丝、西红柿、洋葱装在盘中。
什锦蔬菜沙拉
营养分析 YINGYANG FENXI
红薯中还含有一种叫做“去氢表雄酮”的化学物质，可用于预防结肠癌和乳腺癌，是功效卓著的抗癌食品。而此沙拉中除红薯外，南瓜、西兰花等蔬菜也具有抗癌功效。
适合人群SHIHE RENQUN
特别适合癌症患者食用。
汁言片语 ZHIYAN PIANYU
原料的形状可不拘一格，岔开颜色摆盘，悦人眼球。
材料
红薯、南瓜、西兰花、白菜、西红柿、洋葱、胡萝卜、西芹各适量，玉桂粉、苹果醋、色拉油各少许。
制作过程
1 红薯切长条；南瓜切成三角块；圆白菜切丝；西红柿对半切开；洋葱横切成圈；西兰花掰成小朵；胡萝卜、西芹切成碎末。
2 将红薯条、南瓜块、西兰花放入开水锅中焯熟，捞出过凉水，控干水分，与圆白菜丝、西红柿、洋葱装在盘中。
3 胡萝卜末、西芹末一起放在小盆内，加入玉桂粉、苹果醋、色拉油等调成味汁，淋上即可。
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