【摘要】：羊肉可益气补虚，促进血液循环；茴香开胃、理气、祛风散寒；香菜健胃消食，祛风解毒。将这两种调料与羊肉拌成沙拉，不仅可以增加人体热量，抵御寒冷，而且还能增加消化酶，保护胃壁，帮助脾胃消化，起到抗衰老的作用。
酸奶羊肉沙拉
营养分析 YINGYANG FENXI
羊肉可益气补虚，促进血液循环；茴香开胃、理气、祛风散寒；香菜健胃消食，祛风解毒。将这两种调料与羊肉拌成沙拉，不仅可以增加人体热量，抵御寒冷，而且还能增加消化酶，保护胃壁，帮助脾胃消化，起到抗衰老的作用。
适合人群SHIHE RENQUN
特别适合男士、体虚胃寒者食用。
汁言片语 ZHIYAN PIANYU
羊肉不要煎得太熟，否则肉质太老，就没有了鲜嫩的口感。
材料
羊肉300克，灯笼椒1个，山羊奶酪50克，酸奶50克，色拉油5小匙，精盐、胡椒、茴香各少许。
制作过程
1 羊肉洗净，用刀面拍松，再用刀尖戳上小洞，抹匀精盐和胡椒略腌；灯笼椒洗净，切小粒。
2 平底锅上中火，烧热后放入色拉油，纳羊肉煎至两面焦黄至刚熟，取出切成小条。
3 将羊肉条放在小盆内，加入茴香碎、山羊奶酪拌匀，再加酸奶、盐、胡椒拌匀装盘，撒上灯笼椒粒即可。
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