【摘要】：牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、止渴止涎的功效；芒果含有丰富的维生素、蛋白质及胡萝卜素，还含有大量人体必需的微量元素。这两种原料搭配少量的甜椒、柠檬成菜，色泽鲜艳，微酸回甜，诱人食欲，堪称滋补佳肴。
香芒牛肉沙拉
营养分析 YINGYANG FENXI
牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、止渴止涎的功效；芒果含有丰富的维生素、蛋白质及胡萝卜素，还含有大量人体必需的微量元素。这两种原料搭配少量的甜椒、柠檬成菜，色泽鲜艳，微酸回甜，诱人食欲，堪称滋补佳肴。
适合人群SHIHE RENQUN
患有皮肤病、肝病、肾病的人应慎食牛肉。
汁言片语 ZHIYAN PIANYU
要选用新鲜的牛肉。若表面发干，或摸上去有黏手的感觉，则不新鲜。
材料
牛肉150克，芒果1个，黄椒半个，柠檬半个，鱼露10克，白糖、白醋各少许。
制作过程
1 牛肉煮熟，切丁；芒果去皮，切丁；黄甜椒洗净，去籽、瓤，切细丝；柠檬榨汁，剩下的柠檬皮切成细丝。
2 将牛肉丁、芒果丁、黄椒丝、柠檬皮丝一起放入小盆内。
3 加入柠檬汁、鱼露、白糖和白醋拌匀，即可装盘。
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