【摘要】：鸡腿肉蛋白质的含量比较高，也是在整只鸡中铁分含量最多的一部分。中医认为，鸡腿肉性平、温、味甘，入脾、胃经；可益气、补精、添髓；有增强体力、强壮身体的作用。锅上火，倒入色拉油，放入鸡腿肉煎熟，淋入柠檬汁略煎，取出切成条；洋葱、西红柿分别切丝；生菜用手撕成块。
香煎鸡肉沙拉
营养分析 YINGYANG FENXI
鸡腿肉蛋白质的含量比较高，也是在整只鸡中铁分含量最多的一部分。中医认为，鸡腿肉性平、温、味甘，入脾、胃经；可益气、补精、添髓；有增强体力、强壮身体的作用。
适合人群SHIHE RENQUN
特别适合老人、病人、体弱者、贫血患者食用。
汁言片语 ZHIYAN PIANYU
煎制鸡腿肉时，加点柠檬汁，可使肉中的脂肪变得香软可口。
材料
鸡腿1个，洋葱半个，西红柿1个，生菜50克，柠檬汁10克，精盐、黑胡椒、沙拉酱各适量，色拉油3小匙。
制作过程
将鸡腿的骨头剔去，在内面用刀刃排剁一遍，撒上精盐、黑胡椒腌10分钟备用。
锅上火，倒入色拉油，放入鸡腿肉煎熟，淋入柠檬汁略煎，取出切成条；洋葱、西红柿分别切丝；生菜用手撕成块。
将洋葱、西红柿、生菜放在一起，加入精盐、胡椒粉、柠檬汁拌匀，装盘，其面摆上鸡腿肉，淋上沙拉酱即可。
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