【摘要】：蟹肉清热解毒、补骨添髓、养筋活血，滋肝阴，充胃液。搭配清脆利口、祛热下火的黄瓜，酥松香脆的薯片，再加上蛋黄酱制成沙拉，对于身热烦渴、咽喉肿痛、风热眼疾、小便不利、腰腿酸痛和风湿性关节炎等有一定的食疗效果。
脆脆蟹肉沙拉
营养分析 YINGYANG FENXI
蟹肉清热解毒、补骨添髓、养筋活血，滋肝阴，充胃液。搭配清脆利口、祛热下火的黄瓜，酥松香脆的薯片，再加上蛋黄酱制成沙拉，对于身热烦渴、咽喉肿痛、风热眼疾、小便不利、腰腿酸痛和风湿性关节炎等有一定的食疗效果。
适合人群SHIHE RENQUN
脾胃虚弱、腹痛腹泻、肺寒咳嗽者应少吃。
汁言片语 ZHIYAN PIANYU
蟹肉一定要控干汁水，否则会影响成品口感。
材料
适量蟹肉棒，黄瓜1根，薯片25克，蛋黄酱适量。
制作过程
黄瓜洗净，消毒，切成2厘米长的小段，用挖球器挖出部分瓜肉，成为小盏状，待用。
蟹肉控干汁水，加蛋黄酱和敲碎的薯片拌匀。
将拌味的蟹肉填到黄瓜盏里，整齐摆盘即可。
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