【摘要】：生煎番茄饼原 料 西红柿1000克，猪肉300克，虾仁150克，水发冬菇75克，火腿50克，鸡蛋3个。调 料 精盐、味精、料酒、辣酱油、香油各适量，番茄沙司、淀粉各3大匙，猪油100克。2 再加入精盐、味精、料酒拌匀成馅料，酿入西红柿中，制成番茄饼生坯。4 坐锅点火，加入猪油烧热，放入西红柿饼用小火煎至八分熟。5 再加入番茄沙司、辣酱油稍煎一下，淋入香油，即可出锅装盘。
生煎番茄饼
原 料 西红柿1000克，猪肉300克，虾仁150克，水发冬菇75克，火腿50克，鸡蛋3个。
调 料 精盐、味精、料酒、辣酱油、香油各适量，番茄沙司、淀粉各3大匙，猪油100克。
准备工作Zhunbeigongzuo
1 西红柿去蒂、洗净，先切去两头，再一切两半，去子；火腿放入蒸锅中蒸5分钟，取出切成碎末。
2 猪肉去除筋膜，洗净、沥干，剁成肉蓉；虾仁、冬菇分别择洗干净，均切成碎末。
3 鸡蛋磕开，蛋黄和蛋清分别盛放在2个小碗中备用。
制作步骤Zhizuobuzhou
1 将猪肉蓉、虾仁末、火腿末、香菇末放入大碗中，先加入鸡蛋清调匀。
2 再加入精盐、味精、料酒拌匀成馅料，酿入西红柿中，制成番茄饼生坯。
3 然后裹匀淀粉并轻轻压实，再均匀地涂抹上蛋黄液。
4 坐锅点火，加入猪油烧热，放入西红柿饼用小火煎至八分熟。
5 再加入番茄沙司、辣酱油稍煎一下，淋入香油，即可出锅装盘。
免责声明：以上内容源自网络，版权归原作者所有，如有侵犯您的原创版权请告知，我们将尽快删除相关内容。
