【摘要】：2 然后加入精盐、白糖、味精、鸡精调好口味并且翻炒至入味，用水淀粉勾薄芡，转旺火收浓汤汁，出锅装盘即成。
雪菜炒丝瓜
时间：25分钟
口味：鲜嫩清香
原 料 丝瓜500克，雪菜100克。
调 料 蒜末少许，精盐、白糖、鸡精各1/3小匙，味精1小匙，鲜汤2大匙，水淀粉、调和油各适量。
准备工作Zhunbeigongzuo
1 丝瓜洗净，去皮、去瓤，切成小条，入沸水中焯烫、沥水，再入热油锅中炒至断生，盛出。
2 雪菜去根和老叶，放入清水中浸泡并洗净，轻轻攥去水分，切成小粒。
3 锅置火上，加入清水和雪菜粒焯煮一下去咸味，捞出沥水。
制作步骤Zhizuobuzhou
1 净锅置旺火上，加入调和油烧至四成热，先下入蒜末炒香，添入鲜汤烧沸，再放入雪菜粒、丝瓜条炒匀。
2 然后加入精盐、白糖、味精、鸡精调好口味并且翻炒至入味，用水淀粉勾薄芡，转旺火收浓汤汁，出锅装盘即成。
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