【摘要】：三丝豆苗汤时间：15分钟口味：咸鲜清香原 料 豆苗150克，冬笋、水发香菇、胡萝卜各50克。准备工作Zhunbeigongzuo1 豆苗摘下嫩头，用清水浸泡并漂洗干净，捞出沥净水分。2 净锅置火上，加入清水烧沸，放入豆苗略焯一下，捞出用冷水过凉。4 烹入料酒，添入适量热水烧沸，倒入冬笋丝和香菇丝稍煮片刻。5 放入豆苗和胡萝卜丝，加入精盐、味精调好口味，淋入香油，倒入汤碗中即成。
三丝豆苗汤
时间：15分钟
口味：咸鲜清香
原 料 豆苗150克，冬笋、水发香菇、胡萝卜各50克。
调 料 料酒、精盐、调和油、姜末、味精、香油各适量。
准备工作Zhunbeigongzuo
1 豆苗摘下嫩头，用清水浸泡并漂洗干净，捞出沥净水分。
2 净锅置火上，加入清水烧沸，放入豆苗略焯一下，捞出用冷水过凉。
3 冬笋、水发香菇、胡萝卜分别择洗干净，均改刀切成细丝。
制作步骤Zhizuobuzhou
1 炒锅置火上烧热，加入清水烧沸，放入冬笋丝焯烫一下。
2 捞出冬笋丝，再依次放入香菇丝、胡萝卜焯烫一下，捞出沥干水分。
3 净锅复置旺火上，加入少许香油烧六成热，先下入姜末炝锅出香味。
4 烹入料酒，添入适量热水烧沸，倒入冬笋丝和香菇丝稍煮片刻。
5 放入豆苗和胡萝卜丝，加入精盐、味精调好口味，淋入香油，倒入汤碗中即成。
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