【摘要】：3 改用小火续煮约15分钟至鲈鱼块刚熟，加入精盐、料酒调拌均匀，撇去汤汁表面的浮沫和杂质，加入胡椒粉调匀。
天麻黄芪鲈鱼汤
原 料 鲜鲈鱼1条，黄芪35克，天麻20克，人参须10克，当归1片，黑枣4枚。
调 料 葱丝30克，姜片15克，精盐1小匙，料酒1/2大匙，胡椒粉、香油各少许。
准备工作Zhunbeigongzuo
1 把鲈鱼宰杀，刮去鱼鳞，去掉鱼鳃，掏去内脏和杂质，放入淡盐水中洗净血污，捞出鲈鱼。
2 擦净鲈鱼表面的水分，切成大小均匀的块，放入容器内。
3 再加入少许精盐、料酒和葱丝拌匀，腌渍约10分钟。
制作步骤Zhizuobuzhou
1 将黄芪、天麻、人参须、当归、黑枣装入纱布包，再放入清水锅中。
2 用中火熬煮15分钟，然后捞出纱布包成药汁调味汁，放入鲈鱼块和姜片。
3 改用小火续煮约15分钟至鲈鱼块刚熟，加入精盐、料酒调拌均匀，撇去汤汁表面的浮沫和杂质，加入胡椒粉调匀。
4 撒上少许的葱丝，淋上香油，离火出锅，倒在大汤碗内，上桌即可。
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