【摘要】：鸽蛋鲍片汤时间：30分钟口味：软嫩咸鲜原 料 九孔鲍鱼750克，鸽蛋300克，冬笋、冬菇各25克。3 鸽蛋放冷水锅内烧沸煮熟，捞出用冷水过凉，剥去外壳。制作步骤Zhizuobuzhou1 净锅置火上烧热，加入上汤、精盐、味精、鸡精和鸽蛋烧沸。2 改用小火烧煮至入味，再下入鲍鱼片、冬笋片、冬菇片调匀。3 用小火煮煨约3分钟，离火出锅倒入汤碗内，即可上桌食用。
鸽蛋鲍片汤
时间：30分钟
口味：软嫩咸鲜
原 料 九孔鲍鱼750克，鸽蛋300克，冬笋、冬菇各25克。
准备工作Zhunbeigongzuo
1 九孔鲍鱼去除外壳，取鲍鱼肉，去掉杂质，放入清水中浸泡洗净。
2 捞出鲍鱼，沥净表面水分，改刀切成大片，再下入沸水中焯烫一下，捞出沥干。
3 鸽蛋放冷水锅内烧沸煮熟，捞出用冷水过凉，剥去外壳。
4 冬笋用清水洗净，改刀切成大片；冬菇去蒂、洗净，切成片。
制作步骤Zhizuobuzhou
1 净锅置火上烧热，加入上汤、精盐、味精、鸡精和鸽蛋烧沸。
2 改用小火烧煮至入味，再下入鲍鱼片、冬笋片、冬菇片调匀。
3 用小火煮煨约3分钟，离火出锅倒入汤碗内，即可上桌食用。
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