【摘要】：[材 料] 黑米面300克，高筋面粉100克，羊肉150克，番茄、油菜、冬瓜各75克。料酒1大匙，葱丝、姜丝各10克，精盐1小匙，味精1/2小匙，白糖3克，鲜汤500克，香油1大匙，植物油30克。③ 锅内加油烧热，下入葱丝、姜丝炝香，下入羊肉块炒至变色，烹入料酒、鲜汤，下入冬瓜块、油菜段、番茄块、余下的精盐和白糖烧开。
羊肉卤黑米面条
烹调时间 30分钟
[材 料] 黑米面300克，高筋面粉100克，羊肉150克，番茄、油菜、冬瓜各75克。料酒1大匙，葱丝、姜丝各10克，精盐1小匙，味精1/2小匙，白糖3克，鲜汤500克，香油1大匙，植物油30克。
制作方法
① 黑米面内加入高筋面粉、精盐1/4小匙及适量凉水和成略硬的面团饧透，擀制成面条。
② 番茄切橘瓣块；油菜切成段；冬瓜切象眼块；羊肉切小块。
③ 锅内加油烧热，下入葱丝、姜丝炝香，下入羊肉块炒至变色，烹入料酒、鲜汤，下入冬瓜块、油菜段、番茄块、余下的精盐和白糖烧开。
④ 汤汁滗入容器内。黑面条均匀松散地铺在菜上，汤汁浇在面条上，上火烧开后，盖上盖，用小火焖至八成熟。
⑤ 用筷子将面条与菜挑匀，盖上盖，继续焖至面条熟透，加味精，淋入香油，出锅盛入碗内即成。
免责声明：以上内容源自网络，版权归原作者所有，如有侵犯您的原创版权请告知，我们将尽快删除相关内容。
