尝尝主席访日时的佳酿

斯坦格林酒庄：尝尝主席访日时的佳酿　Staglin Family Vineyard

我在那帕时正逢中国国家主席胡锦涛访日，而日本首相拿来招待主席的是一款名为Salus 2005年份的莎当妮（Chardonnay）白葡萄酒，正是Staglin Family Vineyard的。当我来到酒庄时，庄主夫妇Shari和Garen Staglin热情地出门欢迎。他们的脸上洋溢着灿烂的微笑，他们告诉我当天得知中日两国的领导人在一起喝了他们家的白葡萄酒，这给一家人带来了欣慰和快乐。这对夫妇年轻时在IT界打拼，年逾不惑后，来到了那帕这个世外桃源，买下了地皮，种起了葡萄，酿出的葡萄酒得到世界的认可，这是一种怎样的成就感和幸福感啊！Staglin夫妇就是这样的现实中的例子。夫妇俩都来自意大利的移民家族，在1987年来到这里买下了50英亩葡萄园（如今已有64英亩），6年后在葡萄园背后的山坡上建造了富有托斯卡纳庄园风格的家，并在2002年建成了酒厂和酒窖。我到达后惊奇地发现这居然是一座建在山里的地下酒厂！据说当年为了不扰民，夫妇俩花费了比一般酒厂大的代价建造这个酒厂。Shari告诉我，这样却也使酒窖的温度和湿度自然达到了需要的标准，是一个活脱脱的全天然酿酒车间和酒窖！

他们用来招待我的第一款白酒就是主席喝到的Salus Chardonnay 2005，它喝在口中清新爽利，有梨的味道，橡木味和水果香气很好地结合在了一起。Shari介绍说这是一款适合年轻人饮用的酒，属于斯坦格林家族酒庄的入门级别酒。Salus是罗马的健康女神，起了这个名字后，家族就将该酒所有的销售收入用于慈善事业，用于精神疾病的研究。夫妇俩热心慈善事业，从1995年起开始每年出资在那帕举办慈善音乐节，所获捐助和收入全部无偿捐赠给学术机构，用于精神疾病的研究。我随着Staglin夫妇步入发酵车间，惊讶地发现这里的所有不锈钢发酵罐都是有四个棱角的长方形发酵罐。Garen说那是为了让葡萄汁和皮接触的面积增加到最大。后来才知道，这也是为了能让巨大的发酵罐在搬运时通过发酵厂入口而做的选择。

主席访日时喝的Salus莎当妮白酒

接着参观的酒窖更是一个天然的地下酒窖，保持着80摄氏度的湿度指数和常温，空调的费用省下了不算，连在蒙大菲酒庄安装的水喷头都不需要，是一个真正的环保型酒窖！最后，Shari和Garen把我领进了他们的品酒室，这里的墙上布满了美国政界要人的照片。一张布莱尔在伦敦唐宁街10号首相府接见克林顿的照片下方赫然写着Staglin Cabernet Sauvignon 1996的字样。而墙的另一边，同一款酒出现在美国总统小布什的手中。看来这款酒不同寻常，没想到接下来，Staglin夫妇果然取出了这款酒来招待我，真令人兴奋。一天之内竟然尝到两款总统喝过的酒，口福不小啊！

和1996年份的赤霞珠（Staglin Cabernet Sauvignon）一起做垂直品尝的还有2002、2003、2004年份的赤霞珠以及2004年份的Sangiovese。我注意到它们的酒标上都有一个长翅膀的女神雕像（Winged Woman Walking）。这是美国雕塑家史蒂芬·德·斯塔厄布勒（Stephen de Staebler）的作品，是Shari和Garen在旧金山当代艺术博物馆中一眼相中买下的。他们不仅将这座长翅膀的女神雕像安置在自家的后花园中，还将它作为家族葡萄酒的酒标。“女神正坚决地迈出步伐，但又如此优雅，这正符合我们酿酒的精神。”Shari这么说。

斯坦格林家的私家花园

斯坦格林家族从1999年起聘请了法国知名的“飞行酿酒师”Michel Rolland担任客座酿酒师。垂直品酒中我感觉2002、2003、2004年份的赤霞珠和1996年份的不同：一开始，2003年份的气味最突出，香草的香气给人愉悦的第一好感，而1996年份的更显大气和圆润。2004年份的到后来有山楂的味道。这几款酒都有很强的平衡感和浓郁的果香，余香漫长。要知道2007年9月，Staglin的赤霞珠曾经在美国举办的盲品中打败了法国“五大酒庄”之一的木桐堡（Mouton Rothchild），加州的好品质酒真的不可小觑。

酒庄后面的山腰上建着意大利托斯卡纳风格的别墅和充满了艺术品的花园。Shari显然是一个很有品味的女主人，从慈禧太后的画像到当代艺术的展品，以及客厅中满满的相片架上从前第一夫人希拉里造访的合影，看得出来，这是一个充满活力和人气的酒庄家族。斯坦格林家族的酿酒事业后继有人，儿子Brandon是掌管酒庄的经理，女儿Shannon刚从商校毕业，才28岁，已经决定立刻参与到酒庄的家族事业中来。