【摘要】：1 白萝卜去根，削去外皮，洗净，沥水，切成细丝；水发海带、水发木耳、水发玉兰片分别洗涤整理干净，均切成细丝。
五丝酸辣汤
原 料 白萝卜150克，猪瘦肉、水发海带、水发木耳、水发玉兰片各50克。
调 料 姜丝、精盐、味精、胡椒粉、料酒、酱油、白醋、淀粉、香油、植物油各适量。
准备工作Zhunbei Gongzuo
1 白萝卜去根，削去外皮，洗净，沥水，切成细丝；水发海带、水发木耳、水发玉兰片分别洗涤整理干净，均切成细丝。
2 锅中放入清水和少许精盐烧沸，倒入萝卜丝、海带丝、木耳丝和玉兰片丝焯烫一下，捞出沥水。
3 猪瘦肉剔去筋膜，洗净，擦净水分，切成丝，放入碗中，加入少许精盐、料酒、淀粉调匀腌入味。
制作步骤Zhizuo Buzhou
1 锅中加入植物油烧至五成热，下入猪肉丝煸炒至变色。
2 再放入姜丝炒出香味，滗去锅内余油，添入适量清水煮沸。
3 然后放入萝卜丝、海带丝、木耳丝和玉兰片丝，用旺火煮熟。
4 加入酱油、白醋、味精、胡椒粉调好口味，撇去浮沫，用水淀粉勾芡，淋入香油，出锅倒在汤碗里即成。
15分钟酸辣鲜咸
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