【摘要】：翡翠松子羹原 料 西蓝花500克，松子仁75克，西芹50克。准备工作Zhunbei Gongzuo1 松子仁放入清水中漂洗干净，捞出剥去外皮，沥干水分。2 锅中加入植物油烧至四成热，放入松子仁炸成浅黄色，捞出沥油。4 西蓝花去根，用清水洗净，掰成小朵，放入清水锅内，加入少许精盐和植物油焯烫一下，捞出沥水。3 添入高汤烧沸，倒入榨好的西蓝花汁，用小火煮几分钟。
翡翠松子羹
原 料 西蓝花500克，松子仁75克，西芹50克。
调 料 姜末5克，精盐、白糖各1/2大匙，水淀粉3大匙，高汤500克，植物油适量。
准备工作Zhunbei Gongzuo
1 松子仁放入清水中漂洗干净，捞出剥去外皮，沥干水分。
2 锅中加入植物油烧至四成热，放入松子仁炸成浅黄色，捞出沥油。
3 西芹去根，洗净，放入沸水锅内焯烫一下，捞出切成碎粒。
4 西蓝花去根，用清水洗净，掰成小朵，放入清水锅内，加入少许精盐和植物油焯烫一下，捞出沥水。
制作步骤Zhizuo Buzhou
1 把西蓝花放入榨汁机中，加入适量清水，用中速搅打成绿色菜汁，取出。
2 净锅置火上，加入植物油烧至六成热，下入姜末煸炒出香味。
3 添入高汤烧沸，倒入榨好的西蓝花汁，用小火煮几分钟。
4 然后加入精盐、白糖调好口味，用水淀粉勾薄芡，出锅盛入容器内，撒入松子仁和西芹末，上桌即可。
25分钟鲜咸清香
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