【摘要】：2 卷心菜、洋葱、胡萝卜、白萝卜分别洗净，均切成细丝，放入盆中，加入少许精盐拌匀并腌出水分，再用清水洗净。
原 料 卷心菜、洋葱、胡萝卜、白萝卜各100克，鲜蘑80克，熟鸡肉、熟火腿各25克。
调 料 香叶、精盐、胡椒粉、番茄酱、高汤、黄油各少许。
准备工作Zhunbei Gongzuo
1 鲜蘑去蒂，洗净，切成小片，放入沸水锅中焯烫一下，捞出沥水；熟鸡肉、熟火腿收拾干净，均切成细丝。
2 卷心菜、洋葱、胡萝卜、白萝卜分别洗净，均切成细丝，放入盆中，加入少许精盐拌匀并腌出水分，再用清水洗净。
制作步骤Zhizuo Buzhou
1 锅置火上，加入黄油烧热，下入番茄酱和香叶煸炒片刻。
2 放入卷心菜丝、洋葱丝、胡萝卜丝、白萝卜丝翻炒均匀。
3 添入高汤烧沸，再转小火煮15分钟，放入蘑菇片烧沸。
4 然后加入精盐、胡椒粉调匀，继续煮至浓稠入味。
5 放入熟鸡肉丝、熟火腿丝，出锅倒入大汤碗中即可。
30分钟鲜咸微酸
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