【摘要】：菠菜丸子汤原 料 猪五花肉200克，菠菜、黄瓜各50克，鸡蛋清1个。调 料 精盐、味精、胡椒粉、淀粉、料酒、鸡汤、香油各适量。4 放入碗中，加入蛋清、料酒、精盐、味精、淀粉搅匀成馅。制作步骤Zhizuo Buzhou1 锅中加入鸡汤烧沸，将肉馅挤成直径2厘米大小的丸子。2 放入鸡汤中煮3分钟至丸子浮于水面，撇去表面浮沫。3 加入精盐、味精、料酒调味，放入黄瓜片、菠菜叶煮沸。
菠菜丸子汤
原 料 猪五花肉200克，菠菜、黄瓜各50克，鸡蛋清1个。
调 料 精盐、味精、胡椒粉、淀粉、料酒、鸡汤、香油各适量。
准备工作Zhunbei Gongzuo
1 菠菜去根及老叶，洗净、沥水，切成4厘米长的小段。
2 黄瓜洗净，擦净水分，先顺长切成两半，再切成象眼片。
3 猪肉去筋膜，洗净，先切成黄豆大小的粒，再剁成蓉。
4 放入碗中，加入蛋清、料酒、精盐、味精、淀粉搅匀成馅。
制作步骤Zhizuo Buzhou
1 锅中加入鸡汤烧沸，将肉馅挤成直径2厘米大小的丸子。
2 放入鸡汤中煮3分钟至丸子浮于水面，撇去表面浮沫。
3 加入精盐、味精、料酒调味，放入黄瓜片、菠菜叶煮沸。
4 撇去浮沫，撒上胡椒粉，淋入香油，即可出锅装碗。
30分钟鲜香嫩滑
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