【摘要】：花生眉豆鸡脚汤原 料 鸡爪250克，猪排骨100克，花生仁、眉豆各75克。调 料 葱段、姜片、白糖各少许，精盐1/2大匙，味精、料酒各适量。3 鸡爪洗净，剥去黄皮，剁去爪尖，加入少许精盐、料酒拌匀，再放入沸水锅中焯烫一下，捞出冲净。制作步骤Zhizuo Buzhou1 坐锅点火，加入适量清水，先下入鸡爪、排骨块略煮片刻。2 再撇去浮沫，放入料酒、葱段、姜片煮约25分钟，拣去排骨、葱段、姜片。
花生眉豆鸡脚汤
原 料 鸡爪250克，猪排骨100克，花生仁、眉豆各75克。
调 料 葱段、姜片、白糖各少许，精盐1/2大匙，味精、料酒各适量。
准备工作Zhunbei Gongzuo
1 猪排骨洗净，剁成大块，再放入沸水锅中焯烫一下，捞出沥水。
2 眉豆洗净，放入清水中浸泡1小时；花生仁泡软，剥去皮膜；一起放入沸水锅中焯煮5分钟，捞出沥水。
3 鸡爪洗净，剥去黄皮，剁去爪尖，加入少许精盐、料酒拌匀，再放入沸水锅中焯烫一下，捞出冲净。
制作步骤Zhizuo Buzhou
1 坐锅点火，加入适量清水，先下入鸡爪、排骨块略煮片刻。
2 再撇去浮沫，放入料酒、葱段、姜片煮约25分钟，拣去排骨、葱段、姜片。
3 然后加入花生仁、眉豆，转中火煮约15分钟至鸡爪、眉豆熟烂。
4 再放入精盐、味精、白糖调好口味，倒入大汤碗中即可。
2小时咸香浓醇
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