【摘要】：2 锅中留少许底油烧热，先下入葱段、姜片炒出香味，再烹入料酒，放入排骨段，添入适量清水烧沸，出锅倒入砂锅中。3 砂锅上火烧沸，转小火煮约30分钟，拣去葱、姜不用，再放入炒好的黄豆芽，续煮至排骨熟烂，然后加入精盐、味精、胡椒粉调味，撒上葱花，原锅上桌即可。
排骨黄芽汤
原 料 猪排骨300克，黄豆芽150克。
调 料 葱花、葱段、姜片各10克，精盐1小匙，味精、胡椒粉各少许，料酒3大匙，植物油5大匙。
准备工作Zhunbei Gongzuo
1 黄豆芽掐去两端，用清水洗净，再沥干水分，放入热锅中干炒一下，盛入碗中。
2 猪排骨洗净，先顺骨缝切成长条，再剁成3厘米长的段，然后放入沸水锅中焯去血水，捞出冲净。
制作步骤Zhizuo Buzhou
1 坐锅点火，加油烧热，下入排骨段煸炒5分钟，捞出沥油。
2 锅中留少许底油烧热，先下入葱段、姜片炒出香味，再烹入料酒，放入排骨段，添入适量清水烧沸，出锅倒入砂锅中。
3 砂锅上火烧沸，转小火煮约30分钟，拣去葱、姜不用，再放入炒好的黄豆芽，续煮至排骨熟烂，然后加入精盐、味精、胡椒粉调味，撒上葱花，原锅上桌即可。
60分钟咸香清爽
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