【摘要】：调 料 葱丝、姜片各少许，八角2粒，香叶2片，精盐1小匙，白糖3大匙，白酱油1/2大匙，料酒1大匙，植物油2大匙。1 猪肉洗净，切块，用沸水略焯，捞出沥水；墨鱼仔去内脏，洗净，放入沸水中焯烫一下，捞出过凉；胡萝卜去皮，洗净，切成细丝。3 然后烹入料酒，加入酱油、精盐、八角、姜片翻炒均匀，再添入适量清水，放入香叶、虾子炖至入味，然后拣出香叶、八角，放入墨鱼仔煮沸，再撒入葱丝、胡萝卜丝、香菜末，即可出锅。
墨鱼仔烧肉汤
原 料 墨鱼仔300克，猪五花肉200克，虾子、胡萝卜、香菜末各适量。
调 料 葱丝、姜片各少许，八角2粒，香叶2片，精盐1小匙，白糖3大匙，白酱油1/2大匙，料酒1大匙，植物油2大匙。
制作步骤Zhizuo Buzhou
1 猪肉洗净，切块，用沸水略焯，捞出沥水；墨鱼仔去内脏，洗净，放入沸水中焯烫一下，捞出过凉；胡萝卜去皮，洗净，切成细丝。
2 锅中加油烧热，先下入白糖炒成糖色，再放入猪肉煸炒至上色。
3 然后烹入料酒，加入酱油、精盐、八角、姜片翻炒均匀，再添入适量清水，放入香叶、虾子炖至入味，然后拣出香叶、八角，放入墨鱼仔煮沸，再撒入葱丝、胡萝卜丝、香菜末，即可出锅。
25分钟咸鲜香浓
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