【摘要】：奶汤鲍鱼羹原 料 熟鲍脯4个，黄菇30克，豌豆30粒，菊花瓣、母鸡肉、猪棒骨、猪瘦肉、香菜末各适量。准备工作Zhunbei Gongzuo1 熟鲍脯切成粗粒，下入沸水中焯透，捞出。2 豌豆入锅内煮熟；黄菇择洗干净，焯烫一下；菊花洗净。2 先用旺火烧沸，再改用小火熬浓呈乳白色奶汤。3 净锅置火上，加入奶汤、鲍脯粒、珍珠菇和豌豆烧沸。5 撒上菊花瓣稍煮，分盛10个汤盅内，带香菜末上桌即可。
奶汤鲍鱼羹
原 料 熟鲍脯4个，黄菇30克，豌豆30粒，菊花瓣、母鸡肉、猪棒骨、猪瘦肉、香菜末各适量。
调 料 精盐、味精、白胡椒粉、水淀粉、明油各适量。
准备工作Zhunbei Gongzuo
1 熟鲍脯切成粗粒，下入沸水中焯透，捞出。
2 豌豆入锅内煮熟；黄菇择洗干净，焯烫一下；菊花洗净。
3 母鸡肉洗净，剁成大块；猪瘦肉切成片；棒骨洗净，敲断。
4 一起放入沸水锅中焯烫一下，捞出沥水。
制作步骤Zhizuo Buzhou
1 净锅置火上，加入适量清水，放入鸡块、瘦肉片和棒骨。
2 先用旺火烧沸，再改用小火熬浓呈乳白色奶汤。
3 净锅置火上，加入奶汤、鲍脯粒、珍珠菇和豌豆烧沸。
4 加入精盐、味精、白胡椒粉调好口味，用水淀粉勾薄芡，淋入少许明油。
5 撒上菊花瓣稍煮，分盛10个汤盅内，带香菜末上桌即可。
90分钟鲜咸奶香
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