【摘要】：1 大白菜去根和老叶，洗净，切成小条；豆腐片去老皮，切成小条；白萝卜、胡萝卜分别去根，削去外皮，切成小条；香葱洗净，切成段。
果老醉仙汤
原 料 豆腐250克，大白菜200克，白萝卜100克，胡萝卜75克，香菜50克。
调 料 精盐1/2小匙，味精、胡椒粉各少许，辣椒酱4小匙，米醋1小匙，清汤适量，植物油1大匙。
制作步骤Zhizuo Buzhou
1 大白菜去根和老叶，洗净，切成小条；豆腐片去老皮，切成小条；白萝卜、胡萝卜分别去根，削去外皮，切成小条；香葱洗净，切成段。
2 净锅置火上，加入清水烧沸，分别放入白菜条、萝卜条、豆腐条焯烫一下，捞出沥水。
3 锅中加油烧热，下入辣椒酱炒香出味，添入清汤，放入大白菜、白萝卜、胡萝卜、豆腐煮5分钟。
4 再加入精盐、味精、米醋、胡椒粉，撒入香菜段，出锅装碗即可。
20分钟鲜咸微辣
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