【摘要】:有些不法商贩,为了谋取利益,在出售的各种禽类中做手脚,损害消费者的利益。对禽类做手脚主要体现在三个方面,即灌水、塞胗、死禽当活禽出售,大家在选购时可从以下几点加以鉴别:活禽塞胗主要是为了增加活禽的重量,有些塞胗活禽的重量可增加300~500克。另外灌水量多的禽类多半不能站立,只能蹲着不动,据此亦可进行鉴别。此外,对于一些经过屠宰加工的禽产品,一些不良商贩在禽产品冻结前注入水分,以增加重量,获取暴利。
家禽鉴别有窍门
有些不法商贩,为了谋取利益,在出售的各种禽类中做手脚,损害消费者的利益。对禽类做手脚主要体现在三个方面,即灌水、塞胗、死禽当活禽出售,大家在选购时可从以下几点加以鉴别:
塞胗家禽
活禽塞胗主要是为了增加活禽的重量,有些塞胗活禽的重量可增加300~500克。检查活禽是否塞胗,可察看活禽胗(嗉子)是否歪斜肿胀。如果用手捏摸感觉有颗粒状的内容物,则可能是事先塞的稻谷、玉米、粗沙等物,如果捏上去软乎乎的,沉甸下垂,禽精神不振,则禽胗内塞的多是米饭、泥沙等浓稠杂物。
灌水家禽
检查禽腹内是否灌水,可用手捏摸禽的两翅骨下,若不觉得肥壮而是有滑动感,则多是用针筒注射了水。另外灌水量多的禽类多半不能站立,只能蹲着不动,据此亦可进行鉴别。
此外,对于一些经过屠宰加工的禽产品,一些不良商贩在禽产品冻结前注入水分,以增加重量,获取暴利。购买时可以用手按压,如果过于丰满以及僵硬,则是注水禽产品。
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