【摘要】：013 粉皮拌鸡丝口味：咸鲜软滑 时间：25分钟原 料 鸡胸肉1块，绿豆粉皮200克，鸡蛋清少许。调 料 姜片、蒜瓣、精盐、味精、酱油、水淀粉、香油各适量。4 放入碗中，加入鸡蛋清、少许精盐、味精、水淀粉拌匀。5 锅中加入清水烧沸，放入鸡肉丝焯烫至熟，捞出沥水。制作步骤 Zhizuobuzhou1 绿豆粉皮放入大盘内，放上焯好的熟鸡肉丝。4 食用时取出，把味汁浇淋在粉皮和鸡肉丝上拌匀即可。
013 粉皮拌鸡丝
口味：咸鲜软滑 时间：25分钟
原 料 鸡胸肉1块(约250克)，绿豆粉皮200克，鸡蛋清少许。
调 料 姜片、蒜瓣、精盐、味精、酱油、水淀粉、香油各适量。
准备工作 Zhunbeigongzuo
1 绿豆粉皮用清水浸泡并洗净，取出沥水，切成小条，再放入沸水锅中略烫，捞出沥水。
2 姜片切成细末；蒜瓣去皮、洗净，剁成细末。
3 鸡胸肉洗净，先切成薄片，再切成长5厘米的细丝。
4 放入碗中，加入鸡蛋清、少许精盐、味精、水淀粉拌匀。
5 锅中加入清水烧沸，放入鸡肉丝焯烫至熟，捞出沥水。
制作步骤 Zhizuobuzhou
1 绿豆粉皮放入大盘内，放上焯好的熟鸡肉丝。
2 姜末、蒜末、精盐、酱油、香油放入小碗中调匀成味汁。
3 将味汁碗和盛有鸡肉丝和粉皮的盘子入冰箱冷藏至凉透。
4 食用时取出，把味汁浇淋在粉皮和鸡肉丝上拌匀即可。
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