【摘要】：制作时需要先把净锅烧热，用葱花炝炒出香味，再放入百合和芦笋炒熟，然后加入虾球和配料炒匀，最后加入调味料调好口味后快速翻炒均匀即可，动作要迅速。
百合芦笋虾球 BAIHELUSUNXIAQIU
25分钟 鲜香清爽
原 料 芦笋250克，虾仁150克，百合30克，青椒、红椒各1个。
调 料 葱花5克，精盐、味精各1/2小匙，白糖少许，水淀粉、香油各1小匙，色拉油3大匙。
准备工作 Preparations
芦笋去皮、洗净，切成小段；百合去蒂、洗净，掰成瓣。
锅中加水烧沸，放入芦笋、百合瓣焯烫一下，捞出沥水。
青、红椒去蒂及子，洗净切块，入油锅翻炒一下，盛出。
虾仁的处理……
虾仁洗净，沥干水分，挑除沙线，从虾仁中间片一刀。
放入碗中，加入少许绍酒、精盐和水淀粉拌匀上浆。
放入沸水锅中焯烫至熟并呈圆球状，捞出沥干。
制作步骤 Operations
锅置火上，加入色拉油烧至六成热，下入葱花炒出香味。
放入百合瓣和芦笋条，旺火略炒片刻。
再放入青椒块、红椒块和虾球翻炒均匀。
加入精盐、味精、白糖调好口味，用水淀粉勾薄芡。
淋入香油翻炒均匀，出锅装盘即可。
烹饪笔记 PENGRENBIJI
制作时需要先把净锅烧热，用葱花炝炒出香味，再放入百合和芦笋炒熟，然后加入虾球和配料炒匀，最后加入调味料调好口味后快速翻炒均匀即可，动作要迅速。
免责声明：以上内容源自网络，版权归原作者所有，如有侵犯您的原创版权请告知，我们将尽快删除相关内容。
