【摘要】：很久没怎么吃土豆了，因为看有的书上说土豆这东西，尤其是削了皮以后，基本上就是没有多少营养的“空卡路里”。可是，其实我这个东北人还是挺喜欢土豆的。中等大小的土豆1个，先切细丝，再稍微剁几下，剁成小碎段，放入碗中，加1个鸡蛋、2大匙面粉、一小把葱花、少许芝麻、盐和黑胡椒粉。
鸡蛋土豆饼
很久没怎么吃土豆了，因为看有的书上说土豆这东西，尤其是削了皮以后，基本上就是没有多少营养的“空卡路里”（Empty Calories）。可是，其实我这个东北人还是挺喜欢土豆的。前阵子实在是很馋薯条，又觉得买的薯条太油，就买了一堆土豆，每次馋起来的时候，就自己做一回烤薯条，又附带着用土豆做了些其他的东西来吃，来看看这个鸡蛋土豆饼吧。
做法
中等大小的土豆1个，先切细丝，再稍微剁几下，剁成小碎段，放入碗中，加1个鸡蛋、2大匙面粉、一小把葱花、少许芝麻、盐和黑胡椒粉。
把碗里的材料用筷子或者勺子拌匀。
锅热油（跟普通炒菜用的油差不多的量），开中火，把搅好的糊糊用匙舀入锅里，摊平成小饼，煎至两面呈金黄色即可。
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