【摘要】：醋烹土豆丝时间：15分钟口味：酸香脆嫩原 料 土豆400克。调 料 大葱、精盐、味精、米醋、花椒油、调和油各适量。3 将土豆先切薄片，再切成长5厘米的细丝，放入清水中浸泡片刻，捞出沥净水分。2 再放入土豆丝，用旺火快速翻炒均匀至变色。3 然后加入精盐、味精调好口味，继续炒至土豆丝熟透。4 出锅前烹入米醋，淋入花椒油炒匀，出锅装盘即成。
醋烹土豆丝
时间：15分钟
口味：酸香脆嫩
原 料 土豆400克。
准备工作 Zhunbeigongzuo
1 大葱去掉根和老叶，取嫩大葱茎，用清水洗净，沥去水分，先改刀切成小段，再切成细丝。
2 把土豆刷洗干净，先削去外皮，放入清水中浸泡片刻以去掉淀粉成分，捞出土豆，沥去水分。
3 将土豆先切薄片，再切成长5厘米的细丝，放入清水中浸泡片刻，捞出沥净水分。
制作步骤 Zhizuobuzhou
1 净锅置火上，加入调和油烧热，先下入葱丝煸炒出香味。
2 再放入土豆丝，用旺火快速翻炒均匀至变色。
3 然后加入精盐、味精调好口味，继续炒至土豆丝熟透。
4 出锅前烹入米醋，淋入花椒油炒匀，出锅装盘即成。
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