【摘要】：辣白菜炒肥肠时间：40分钟口味：鲜咸香辣原 料 猪大肠300克，辣白菜1/2棵，洋葱1个。调 料 精盐、味精、白糖、料酒、白醋、酱油、水淀粉、清汤、辣椒油、调和油各适量。2 猪大肠洗涤整理干净，放入清水锅中烧沸，用小火煮熟，捞出过凉、沥水，切成小块。3 锅中加入调和油烧至七成热，放入大肠块冲炸一下，捞出沥油。2 再加入酱油、白糖、精盐、味精炒匀，放入辣白菜炒匀，添入少许清汤烧沸。
辣白菜炒肥肠
时间：40分钟
口味：鲜咸香辣
原 料 猪大肠300克，辣白菜1/2棵，洋葱1个。
调 料 精盐、味精、白糖、料酒、白醋、酱油、水淀粉、清汤、辣椒油、调和油各适量。
准备工作 Zhunbeigongzuo
1 辣白菜去根，切成小块；洋葱剥去老皮，洗净，切成大小均匀的小片。
2 猪大肠洗涤整理干净，放入清水锅中烧沸，用小火煮熟，捞出过凉、沥水，切成小块。
3 锅中加入调和油烧至七成热，放入大肠块冲炸一下，捞出沥油。
制作步骤 Zhizuobuzhou
1 净锅加入少许调和油，复置旺火上烧六成热，先下入洋葱片煸炒至香，烹入料酒、白醋。
2 再加入酱油、白糖、精盐、味精炒匀，放入辣白菜炒匀，添入少许清汤烧沸。
3 然后倒入炸好的猪大肠，用小火翻炒至熟烂入味，用水淀粉勾芡，淋入辣椒油，即可出锅装盘。
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