【摘要】：芥菜拌香干时间：25分钟口味：鲜嫩清香原 料 芥菜250克，五香豆腐干2块，榨菜50克。调 料 精盐1小匙，味精1/2小匙，白糖、香油各1小匙，调和油1大匙。3 五香豆腐干改刀切成黄豆大小的丁；榨菜去皮，洗净后切成末。2 净锅置火上，加入调和油烧至六成热，放入豆腐干、榨菜末炒香，盛出晾凉。3 将芥菜末、豆腐干、榨菜末放入大碗中，加入精盐和白糖调拌均匀。
芥菜拌香干
时间：25分钟
口味：鲜嫩清香
原 料 芥菜250克，五香豆腐干2块(约150克)，榨菜50克。
调 料 精盐1小匙，味精1/2小匙，白糖、香油各1小匙，调和油1大匙。
准备工作 Zhunbeigongzuo
1 芥菜去掉菜根和老叶，放清水中漂洗干净，捞出沥净水分。
2 将洗净的芥菜改刀切成碎末，再放入大碗内，加入少许精盐调拌均匀，腌渍10分钟出水分。
3 五香豆腐干改刀切成黄豆大小的丁；榨菜去皮，洗净后切成末。
制作步骤 Zhizuobuzhou
1 锅中加入清水烧沸，倒入芥菜末略焯一下，取出芥菜末，攥干水分。
2 净锅置火上，加入调和油烧至六成热，放入豆腐干、榨菜末炒香，盛出晾凉。
3 将芥菜末、豆腐干、榨菜末放入大碗中，加入精盐和白糖调拌均匀。
4 再放入味精拌匀，淋入烧热的香油，拌匀后装盘上桌即可。
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