【摘要】：雪里蕻炖豆腐时间：25分钟口味：鲜嫩微咸原 料 咸雪里蕻300克，豆腐4块。3 雪里蕻去根和老叶，放入清水中浸泡以去除咸味。4 捞出雪里蕻，攥干水分，改刀切成碎粒。制作步骤 Zhizuobuzhou1 锅中加油烧热，下入姜米、葱花炒香，放入雪里蕻粒炒匀。2 倒入鲜汤，用中火烧沸，再放入豆腐块，转小火焖5分钟。3 加入酱油、白糖、料酒、味精、精盐烧焖入味。
雪里蕻炖豆腐
时间：25分钟
口味：鲜嫩微咸
原 料 咸雪里蕻300克，豆腐4块。
调 料 葱花、姜米、精盐、味精、白糖、酱油、水淀粉、料酒、鲜汤、调和油各适量。
准备工作 Zhunbeigongzuo
1 豆腐片去老皮，用温水浸泡片刻，切成2厘米见方的块。
2 放入沸水锅内快速焯烫一下，捞出沥去水分。
3 雪里蕻去根和老叶，放入清水中浸泡以去除咸味。
4 捞出雪里蕻，攥干水分，改刀切成碎粒。
5 放入沸水锅中焯烫一下，捞出过凉，控净水分。
制作步骤 Zhizuobuzhou
1 锅中加油烧热，下入姜米、葱花炒香，放入雪里蕻粒炒匀。
2 倒入鲜汤，用中火烧沸，再放入豆腐块，转小火焖5分钟。
3 加入酱油、白糖、料酒、味精、精盐烧焖入味。
4 用水淀粉勾芡，淋少许烧热的调和油，出锅装碗即可。
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