【摘要】：木瓜炒鱿鱼时间：20分钟口味：鲜咸软嫩原 料 鲜鱿鱼2个，木瓜1个。准备工作 Zhunbeigongzuo1 木瓜削去外皮，切开后去子，洗净，切成菱形块，放入淡盐水中浸泡片刻，再放入热水中稍烫，捞出沥水。3 坐锅点火，加入适量清水烧沸，放入鱿鱼块略焯，捞出沥干。2 再放入鱿鱼卷，用旺火热油快速炒匀，烹入料酒。3 然后放入木瓜块翻炒片刻，再加入精盐、鸡粉、香油、胡椒粉调味，用水淀粉勾薄芡，出锅装盘即成。
木瓜炒鱿鱼
时间：20分钟
口味：鲜咸软嫩
原 料 鲜鱿鱼2个，木瓜1个。
调 料 葱段、姜片、蒜片各15克，精盐1/2小匙，鸡粉1小匙，胡椒粉、水淀粉、香油各适量。
准备工作 Zhunbeigongzuo
1 木瓜削去外皮，切开后去子，洗净，切成菱形块，放入淡盐水中浸泡片刻，再放入热水中稍烫，捞出沥水。
2 鲜鱿鱼撕去外膜，去内脏，用清水洗净，鱿鱼皮朝下放在案板上，先剞上十字花刀，再切成小块。
3 坐锅点火，加入适量清水烧沸，放入鱿鱼块略焯，捞出沥干。
制作步骤 Zhizuobuzhou
1 锅中加入适量底油烧热，下入葱段、姜片、蒜片炒出香味。
2 再放入鱿鱼卷，用旺火热油快速炒匀，烹入料酒。
3 然后放入木瓜块翻炒片刻，再加入精盐、鸡粉、香油、胡椒粉调味，用水淀粉勾薄芡，出锅装盘即成。
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