【摘要】：葱油拌双耳15分钟 咸鲜微麻原料 油菜100克，大葱75克，银耳15克，黑木耳10克。锅中加入色拉油烧热，下入葱白段炸至深黄色出香味。连油一起倒入碗内，加入少许精盐拌匀，晾凉成葱油。银耳、黑木耳用温水浸泡至软，去蒂后洗净，撕成小朵。放入加有少许精盐、色拉油的沸水中略焯，捞出摆盘。浇入烧热的花椒油，再淋入葱油，食用时拌匀即可。
葱油拌双耳
15分钟 咸鲜微麻
原料 油菜100克，大葱75克，银耳15克，黑木耳10克。
调料 精盐、味精各少许，白糖、花椒油各1小匙，色拉油3大匙。
准备工作Preparations
大葱去根及叶，取净葱白洗净，沥干水分，切成小段。
锅中加入色拉油烧热，下入葱白段炸至深黄色出香味。
连油一起倒入碗内，加入少许精盐拌匀，晾凉成葱油。
银耳、黑木耳用温水浸泡至软，去蒂后洗净，撕成小朵。
再放入沸水锅中快速焯烫一下，捞出沥干。
制作步骤Operations
油菜去根及老叶，洗净后沥干，在根部剞上十字花刀。
放入加有少许精盐、色拉油的沸水中略焯，捞出摆盘。
银耳、黑木耳加白糖、精盐、味精拌匀，码在油菜心上。
浇入烧热的花椒油，再淋入葱油，食用时拌匀即可。
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