【摘要】：冬菜炒莴笋25分钟 咸鲜脆爽原料 莴笋300克，红椒50克，冬菜30克。冬菜放入小碗内，加入清水浸泡片刻，去除盐分。捞出冬菜，控净水分，改刀切成碎粒。莴笋去根，削去外皮，用清水洗净，沥干水分。先把莴笋顺长切成两半，再切成半圆形的薄片。放入冬菜略炒，再下入莴笋片、红椒条炒匀。加入精盐、米醋、味精翻炒至入味，淋上香油，即可出锅。
冬菜炒莴笋
25分钟 咸鲜脆爽
原料 莴笋300克，红椒50克，冬菜30克。
调料 葱末、姜末、蒜末各5克，精盐、米醋、香油各1/2小匙，味精1/3小匙，色拉油1大匙。
准备工作Preparations
红椒用清水洗净，去蒂及子，切成小条。
冬菜放入小碗内，加入清水浸泡片刻，去除盐分。
捞出冬菜，控净水分，改刀切成碎粒。
再放入沸水锅中焯烫一下，捞出沥干。
莴笋去根，削去外皮，用清水洗净，沥干水分。
先把莴笋顺长切成两半，再切成半圆形的薄片。
放入沸水锅内焯烫片刻，捞出沥干。
制作步骤Operations
坐锅点火，加油烧热，下入葱末、姜末、蒜末炒香。
放入冬菜略炒，再下入莴笋片、红椒条炒匀。
加入精盐、米醋、味精翻炒至入味，淋上香油，即可出锅。
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